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曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常地韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
醬燜雞爪
主料雞爪：250
輔料生抽：適量；鹽：適量
具體步驟
第一步
蔥姜蒜切片備用
第二步
取一只大碗，倒入適量料酒
第三步
放入蔥姜片
第四步
放入鳳爪，加清水浸泡2-3小時
第五步
把浸泡好的鳳爪剪去指甲備用
第六步
起鍋放少量的油，放入蔥姜蒜，干辣椒翻炒
第七步
放入鳳爪
第八步
在加入適量清水
第九步
蓋上鍋蓋，轉小火燜20分鐘
第十步
揭蓋，出鍋裝盤即可。
辣炒白豆干
材料：白豆腐干、洋蔥、小米辣、蒜、姜、蔥、料酒、老干媽醬
做法：1.白豆腐干切成塊，洋蔥切成片，小米辣切成段，姜和蒜切成片，蔥切成小段。
2.碗中放入料酒、白糖、香油、生抽、適量水，攪拌均勻，調成料汁。
3.鍋里放入少許油，油燒熱后，放入白豆腐干，中小火煎至兩面金黃，盛出備用。
4.鍋中留底油，放入姜片、蒜片、蔥段、洋蔥、干辣椒段、花椒，炒出香味。
5.放入煎好的豆干，放入老干媽醬和調好的料汁，蓋上蓋子，大火燜煮10分鐘。
6.大火收干湯汁，放入小米辣和蔥花段，翻炒均勻即可。
蒜蓉西葫蘆絲
食材：西葫蘆一個、蒜三瓣、鹽適量、生抽適量、干辣椒三顆
做法
1、將西葫蘆切成絲；切好蒜蓉和干辣椒；
2、大火，先干鍋加熱，等燒得冒煙后再加油；
3、先放入蒜蓉和干辣椒，爆香后再倒入西葫蘆絲，快炒；
4、等西葫蘆絲出水了，再炒一會兒就差不多好了。
油面筋塞肉
食材豬肉300克油面筋8個、料酒2勺鹽少許姜汁半勺生抽3勺、老抽1勺白胡椒粉少許、砂糖小半勺蔥姜水適量、蔥花少許
做法1.豬肉剁成碎末
2.放入盆中，加入料酒、鹽、姜汁、白胡椒粉、生抽、雞粉和適量蔥姜水攪拌上勁
3.再加入香蔥末拌勻備用
4.準備好的油面筋和豬肉泥
5.在油面筋上戳一個孔，然后把豬肉餡填入即可
6.我一共做了8個
7.鍋中加入生抽、老抽、砂糖煮沸后再加入適量清水
8.放入塞好肉的油面筋大火煮沸
9.蓋上鍋蓋轉中小火煮15分鐘
10.即可出鍋
油豆腐炒肉
食材：五花肉，油豆腐，胡蘿卜，蒜，油，鹽，姜，生抽，淀粉，糖，芝麻油，高湯
做法：
1.鍋燒熱注油，3成油溫時將腌制好的肉片下鍋炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香時盛出備用.
2.就著鍋內底油，將蒜白段下鍋煸香，將胡蘿卜片入鍋翻炒。
3.將油豆腐入鍋一同翻炒幾下后，調入鹽、生抽、老抽調味，鍋內倒入小碗高湯（高度約為材料的二分之一處），將煸香的肉片鋪在油豆腐上，鍋內材料掂勻加蓋燜煮。
4.油豆腐燜煮至透味（2-3分鐘左右），揭蓋轉旺火收汁，起鍋前將青蒜葉投入鍋中兜炒兩下，出香即可起鍋。（嗜辣者也可再淋小勺紅辣油）
百合蓮子蒸南瓜
食材：蓮子10顆、百合10塊、面粉150克、南瓜1大塊、糖桂花3勺
做法：1、提前一晚泡好蓮子和百合，南瓜切成塊兒；
2、將南瓜鋪進蒸碗里，蓮子和百合擺放在上面；
3、上鍋蒸15分鐘，出鍋后上面撒上糖桂花就可以了。
蔥油爽脆南瓜
做法：1.南瓜去皮馕切片洗凈備用。
2.蔥切段備用。
3.鍋中放入適量油倒入蔥爆香。
4.倒入南瓜翻炒片刻。
5.加入適量味極鮮翻炒。
6.加入少量鹽調味。
7.出鍋前加入雞精和蔥調味。
8.炒好后裝入盤中就可以啦
辣白菜炒年糕
材料：辣白菜、辣醬、糖、鹽、清水、火鍋年糕、水淀粉
做法：1、將掰好的年糕放入鍋里，加水，超過年糕一個指結的高度，開始煮。水開后3～5分鐘，等年糕飄起來就熟了，喜歡吃軟一點的朋友可以再煮一兩分鐘；
2、將煮好的年糕過涼水；
3、將過好涼水的年糕瀝干多余水分，放回鍋里，倒入辣白菜，辣醬，清水，開火。攪勻后加入鹽，糖。
4、水微開冒泡時，加入水淀粉，等湯汁收的差不多就可以關火盛出了。
五花肉炒韭花
材料：五花肉半斤 韭菜花一小把（約3兩） 風味豆豉一大勺 生抽3大匙 蒜3粒 鹽少許 油少許
做法：
1、五花肉洗干凈切片，韭菜花切段，蒜蓉拍碎
2、鍋里入少許油，爆香一半蒜蓉
3、放入韭菜花快炒斷生，入少許鹽底味后裝起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分鐘左右即可
4、炒鍋洗干凈，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉
5、炒干水后再放入1/3碗水煮熟豬肉，水快干的時候倒入生抽
6、炒至豬油泌出，下一大勺風味豆豉
7、加入韭菜花
8、同炒均勻即可。（因為生抽比較多，豆豉有咸味，需要加鹽的請先試一試味道是否過咸哦）
萵苣炒肉
材料：萵筍1根，豬里脊肉50g，黑木耳10小朵，紅尖椒1個，料酒1勺，生抽1大勺，蠔油1勺，淀粉1茶匙，調和油適量
做法：1.萵苣去皮切菱形片，木耳泡發洗凈撕小朵，紅辣椒洗凈切片。
2.豬里脊肉切絲，加料酒、鹽、淀粉抓勻，腌制十分鐘。
3.熱鍋上油，倒入腌好的里脊肉絲，大火翻炒均勻，盛出備用。
4.另起油鍋，七成熱，爆香蔥姜蒜。
5.放入萵苣片，炒勻。
6.加炒好的里脊肉，炒勻。
7.依次加入木耳、紅辣椒，大火炒勻。
8.放生抽，加蠔油，增鮮調味，炒勻即可出鍋。
干煸四季豆
做法1.首先，我們準備四季豆一把，掐去頭尾和老筋，切成長段，泡在清水中，老筋的纖維比較粗一定要去掉。
2.我們再準備一下小料，大蒜四粒切成片，大蔥白一段也切成片，一起放入盆中，再抓入一把紅干椒、青花椒。
3.食材準備好以后，我們把四季豆過一下油。鍋中燒油，把油燒至7成熱，倒入四季豆，在高溫油下炸1分鐘，四季豆變為青色，表皮慢慢起皺，我們撈出四季豆，控油備用。
4.鍋內留底油，倒入剛才準備的小料，火不要太大，慢慢炒出水分，不要把辣椒炒糊，炒出香味以后，倒入四季豆，離火以后，開始調味。
5.加入食鹽2克、雞粉1.5克、白糖1.5克、快速翻炒，化開調料，這個時候可以適當的放一點香醋，不喜歡也是可以不放，淋入花椒油，翻勻以后就可以出鍋了。
鵪鶉蛋紅燒排骨
材料：小排500g、香蔥裝飾用、鵪鶉蛋10個左右、鹽、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽；
做法：1.小排洗凈，焯水，加生姜料酒去腥，變色撈出；我是自己煮的的鵪鶉蛋，一個一個剝的，大家買現成就行了；
2.另一個鍋鍋里倒油炸鵪鶉蛋，炸到起虎皮，顏色金黃撈起；這步要做好，燜煮之后虎皮會吸收湯汁，鵪鶉蛋才會好吃；留些底油中火煸炒一下排骨，這時下料酒、生抽、老抽、鹽糖調味；
3.加入一大碗水，放入一整顆八角，冰糖，鵪鶉蛋也放進去，大火燒開，小火燉煮；注意收汁，至少要燉煮30分鐘；開始收汁就盛出，撒蔥花，大功告成；
青椒炒香干
用料：香干,青椒,紅辣椒,油,鹽,生抽,胡椒粉,白糖,味精,蒜
做法：
青椒、紅辣椒切絲，香干切粗條、蒜切片。
鍋里水燒開，放入香干焯水2分鐘。
撈出控干水。
鍋里放油燒熱，加入蒜片爆香。
倒入青椒絲、紅辣椒絲炒至七八分熟。
倒進香干翻炒。
加入生抽、胡椒粉、白糖炒均勻。
加鹽、味精調味炒勻。
蔥爆羊肉
食材：羊里脊肉200克、蔥1棵、雞蛋10克、食鹽5克、醬油10克、蒜2瓣、干辣椒2個、料酒5克、淀粉8克、黃酒10克、胡椒粉1克、白糖5克、植物油適量
做法：
1.準備好所有食材，用一點雞蛋準備給羊肉上漿
2. 刀和羊肉紋理成九十度角將紋理切斷，這樣口感是嫩的，里脊下邊有一條薄油，不用去掉，那個才香
3.切完肉放料酒、鹽抓一下，然后加少許全蛋液抓勻，最后上一點淀粉抓勻就算腌好了
4. 蒜切末，蔥切厚點的馬耳朵，用黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、白糖和淀粉調成一個碗汁備用，適當加一點點水
5.鍋中放油稍微多些，炒羊肉油少不好吃，放兩個將籽去掉的干辣椒，炸至棕紅
6.下羊肉和蒜末炒開，到發白表面成熟
7.下切好的蔥塊炒幾下，讓味道相互滲透
8.開大火把汁攪勻倒入鍋里，快速炒動，上勁就出鍋
紅燒帶魚
食材：帶魚，料酒，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉
做法：
1.帶魚洗凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鐘；
2.把魚段放通風處把表皮晾干；
3.起油鍋，油熱后，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油；
4.鍋內留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，下入炸好的魚段；
5.烹入料酒和生抽、少量白糖，添加沒過的水急火燒開后轉中火燉制；
6.湯汁基本收干時，調入水淀粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。
菌菇五花肉
食材：五花肉、茶樹菇、香菇、蔥、姜、大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克
做法：1、五花肉切成方丁，放入冷水中加入料酒備用。
2、茶樹菇、香菇泡發洗凈備用，準備大蔥切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。
3、冷鍋倒入3瓷勺老抽，放入冰糖，開火小火融化冰糖。
4、放入飛過水的五花肉，加入蔥姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。
5、放入茶樹菇和香菇，加入啤酒，攪拌均勻。
6、加入青筍，放入鹽調味后燉煮1小時，即可出鍋。
醬爆雞丁
食材：雞胸脯肉200克、黃瓜150g、料酒10克、大醬15克、甜面醬10g、砂糖15克、鹽2g、香油10克
步驟：1.料酒，大醬，甜面醬，砂糖，鹽兌在一起成醬汁備用；
2.將雞脯肉去掉脂皮和白筋，切成0.8，厘米見方的丁；雞丁內加入濕淀粉一小勺和料酒一小勺拌勻；
3.油倒入鍋內，用小火燒到溫熱時，放入雞丁，迅速用鏟子撥散，變色立刻盛出；
4.將鍋內剩余的油，用大火燒熱，下入拌好的醬汁，用鏟子不停攪拌，炒干醬里的水
5.倒入雞丁，快速翻炒半分鐘讓醬汁均勻沾在雞肉上，下黃瓜丁繼續炒約20秒即可。
西芹炒蘑菇
材料：蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、鹽、雞精
做法:1、將蘑菇切片，西芹切成段，辣椒切片。
2、起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。
3、蘑菇炒軟后，將其它材料下鍋一起炒至斷青，加入鹽、雞精調味就好了。
嫩豆花
材料： 嫩豆腐、生抽、油潑辣子、蒜、蔥、香、香油、熟花生米、蒜香青豆
做法：
1、蒜切末，蔥切末，香菜切碎，花生米搗碎。
2、做料汁：碗中加入花生米碎、油潑辣子、生抽、蔥末、蒜末、香油、香菜碎調勻，制成料汁。
3、嫩豆腐用水煮透后，撈出放入碗中。
4、澆上料汁，撒上蒜香青豆即可。
芝香拌面
材料：雞蛋2個、荷蘭豆20g 、掛面100g 、芝麻醬2湯匙 、生抽1湯匙 、香醋2/1湯匙 、鹽1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2個。
做法：
1.將蒜和小米椒切丁。2湯匙芝麻醬、1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、1克食鹽、1克白糖調成醬汁。
2.后將蒜和辣椒丁拌入醬汁 。
3.鍋里抹一層薄薄的油，將雞蛋打散攤成蛋餅，隨后切成細絲。荷蘭豆放滾水中焯熟后切成細絲 。
4.將煮好的面撈出放入碗中，調入剛做好的醬汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋絲和荷蘭豆絲拌勻即可。
青椒炒雞蛋
做法：1、把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。
2、鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
3、往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
老干媽炒魷魚
材料：魷魚須、老干媽、油、鹽、生抽、老抽、蒜、紅辣椒、老干媽
做法：1.魷魚須洗凈、蒜切末、辣椒切碎。
2.起鍋燒油、將蒜蓉、紅辣椒煸香。
3.加入處理好的魷魚須大火翻炒1分鐘。
4.加入老干媽、生抽、老抽、適量鹽炒勻即可。
干鍋杏鮑菇
食材： 杏鮑菇250克、五花肉70克、芹菜100克、生姜2片、大蒜2瓣、小米椒2個、郫縣豆瓣醬1大勺、生抽2小勺、糖1小勺；
做法：
1.杏鮑菇洗凈，從中切兩半，然后豎切成大片備用，五花肉切片備用，姜、蒜切成薄片 ，小米椒切小段，芹菜洗凈切寸段，郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些。
2.炒鍋倒少許油，油溫至八成熱時，分批下入切好的杏鮑菇略煎至金黃變軟，盛出備用，鍋中留底油，把五花肉片放入煸炒至變色，將五花肉中的油煸炒出來。
3.把五花肉片撥至一邊，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫縣豆瓣醬小火煸炒出紅油，然后將煎過的杏鮑菇和芹菜段倒入大火翻炒，調入生抽、糖翻炒均勻，即可裝入鍋
五花肉燒土豆
材料： 五花肉300g、土豆300g、胡蘿卜100g、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、八角一個、蔥花適量；
做法
1.土豆，胡蘿卜都去皮，切成滾刀狀；
2.熱油鍋，下五花肉煸炒至出油，加入一點冰糖一起小火炒；
3.當糖色出來后，倒入土豆和胡蘿卜一起炒勻，然后加入適量的水，以及一點生抽、老抽，八角一個，大火煮開后轉小火燜約一小時；
4.最后試味，不夠咸就加點鹽，大火收汁，撒蔥花即可！
山藥玉米排骨湯
用料小排500g；玉米一顆；山藥一段；胡蘿卜兩根；蔥少許；姜四片；八角、桂皮、香葉、花椒少許
做法剁好的小排洗凈，清水中放兩三片姜、幾顆花椒、一點桂皮、兩顆八角，放入小排開始焯，撇去浮沫
撈出過涼水三遍，洗凈小排上的浮沫
重新在鍋中加清水，放入姜片、八角、小排和玉米，大火煮沸，
大火煮20-30分鐘，加入切塊的胡蘿卜、山藥，煮十分鐘，轉文火，煮一個小時左右，出鍋裝盤撒上蔥，就ok啦！
蔥姜辣炒蛤蜊
材料：蛤蜊400g，蔥姜少許、干辣椒少許、二鍋頭5ml、自制味素2g、自制辣椒紅油4g、鹽4g、油4g
做法：1. 蛤蜊洗凈，用淡鹽水靜養2小時吐沙待用
2. 姜切絲，蔥白蔥青分開切段，干辣椒洗凈待用
3. 坐鍋燒水，下生姜、二鍋頭，將蛤蜊煮至開口撈出，瀝水待用
4. 開口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗凈沙
5. 坐鍋起油，下姜絲、蔥白爆香
6. 下干辣椒、辣椒紅油炒香
7. 下蛤蜊，轉大火，噴二鍋頭翻炒30秒，下自制味素、鹽，翻炒2分鐘
8. 下蔥青，關火，翻炒均勻，出鍋即可
青椒爆肥腸
做法：1. 姜、蒜、蔥洗凈后切碎，干辣椒掰斷，青椒去蒂去籽洗凈后切塊。處理過的肥腸切斷。鍋置火上，燒熱后倒入適量植物油燒熱。
2. 油鍋燒熱后，轉小火，將姜蒜蔥碎、干辣椒段放進鍋里炒香，后放入肥腸翻炒，淋入適量料酒，翻炒均勻；放入青椒，大火翻炒； 加入適量生抽，鹽翻繼續炒均勻，關火起鍋。
黑木耳炒雞蛋
材料：雞蛋3個、泡發的黑木耳1把、青椒1個、油鹽適量。
做法：1、泡發好的黑木耳，用手撕成大小適中的塊，青椒切塊狀備用
2、鍋中加入油，燒至7成熱時，倒入打散的雞蛋液，快速翻炒，炒到兩面金黃時，出鍋備用。3、
3、鍋中加少許油，將黑木耳下鍋，中火翻炒，待聽到黑木耳發出噼里啪啦的響聲時，加入菜椒一起翻炒。
4、待菜椒稍稍變色時，加入鹽和炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
黃瓜炒豬肝
做法：1、將黃瓜、胡蘿卜分別洗凈，均切成象眼片。
2、將豬肝洗凈，切成薄片，用精鹽1克，濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油。
3、鍋內加油25克，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末熗鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿卜略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出鍋裝盤即成。
小炒豬肝
食材：豬肝半個，小蔥2根，洋蔥；蒜、姜、干辣椒適量；醬油2勺，蠔油1勺，淀粉1勺，料酒、鹽、糖適量。
做法
1、豬肝切片以后，放在水中多沖洗幾遍，放入碗中加入2勺料酒腌制10分鐘。洋蔥、小蔥、姜、蒜干辣椒切碎備用。
2、豬肝擠干凈水分，鍋內加比較多的油，燒至8成熱后，將豬肝放入炸至變色熟透。
3、鍋內少許底油，加姜絲，蒜瓣，干辣椒爆香鍋底。倒入洋蔥煸炒片刻出香味，加入炸好的豬肝片，加入2勺醬油翻炒1分鐘，1勺蠔油，少量的鹽和糖調味，倒入小蔥段大火翻炒2分鐘。
4、最后加入少量水淀粉勾芡，大火收汁后即可。
雞蛋醬土豆茄子
材料：土豆 1個 茄子 3根 雞蛋 1個 豆瓣醬 2滿勺 輔料 植物油 1元 蔥花 適量 香菜 適量
做法1土豆去皮洗凈，茄子洗凈，雞蛋、豆瓣醬、小蔥備好。
2因為土豆比茄子熟的慢，所以先蒸土豆。土豆切塊，入蒸鍋，開大火蒸。
3蒸土豆時準備雞蛋醬:小碗里加2大勺醬、打入一個雞蛋，拌勻。
4再加入蔥花和植物油。
5拌勻。
6土豆大約蒸10分鐘時加入茄子、雞蛋醬，再蒸10分鐘左右。
7蒸好的土豆、茄子、雞蛋醬。
8茄子撕成條。
9土豆塊再改小塊，擺在茄子上。
10放適量雞蛋醬。
11再撒點蔥花、香菜碎、辣椒圈。開吃吧
茄汁棒棒蝦
做法1.對蝦剪去蝦槍、去沙線，用長竹簽由尾部插至頭頂，起到固定形態作用，以免對蝦受熱卷曲
2.鍋里放油炒番茄醬，加一碗清水，加黃汁粉煮開
3.放入對蝦用小火慢煮，期間翻面，煮至醬汁粘稠但還可以流動即可
椒香生態兔
材料：仔兔500克、菜油100克，姜片、蔥段各適量，鹽5克，料酒、胡椒粉各適量，青椒節50克，干青花椒15克，味精3克
做法：
1、把仔兔剁成丁，入盆加姜片、蔥段、鹽、料酒和胡椒粉腌入味后，再入油鍋炸至酥香，倒出來瀝油待用。
2、凈鍋放油燒熱，先下青椒節和干青花椒炒香，等倒入仔兔丁，加鹽、味精煸炒至香味濃郁時，裝盤即成。
醬香里脊絲
材料：豬里脊、料酒、蛋清、淀粉、豆瓣醬、蔥花、白糖、老抽、雞精。
做法：
1.豬里脊切細絲，加料酒蛋清和淀粉抓勻。
2.碗中裝豆瓣醬，蔥花，加白糖一勺，加適量老抽、雞精、清水，調勻。
3.鍋中放底油，放入里脊絲，小火翻炒。
4.待肉絲變色，倒入調好的醬汁，小火收汁。
5.撒上蔥花，
涼拌木耳
材料：黑木耳(適量)、香菜(適量)、紅辣椒(適量)、蒜(適量)、小蔥(適量)、海鮮醬油(適量)、牛肉粉(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、醋(適量)
做法：
1、黑木耳提前泡發，燒開水，放入泡發好的黑木耳，焯燙半分鐘立即撈出，泡入冰水中備用。
2、小蔥、香菜、蒜、小紅椒切末。
3、醋，糖，鹽，牛肉粉，海鮮醬油，根據自己的口味調成料汁。
4、黑木耳控干水分，放入切好的小蔥，香菜，蒜末，紅椒，倒入調好的料汁，攪拌均勻即可。
荷塘小炒
用料：蓮藕200克、紅蘿卜1小段、荷蘭豆十幾片、玉米粒適量、適量
調料：食用油、鹽、蒜蓉
做法1.黑木耳提前用水泡發，摘去老蒂，撕小塊備用；蓮藕和紅蘿卜去皮洗凈、切薄薄的圓片備用，荷蘭豆撕去老筋洗凈備用，玉米粒洗凈備用；
2.鍋中放入清水，加一點油和鹽，先把蓮藕和紅蘿卜片冷水下鍋，把水燒開后再下入荷蘭豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右；把步驟3煮好的材料撈出瀝干待用；
3.炒鍋放油燒熱，加入蒜蓉爆香，將所有材料一起放入鍋中翻炒，中大火大概翻炒1—2鐘左右（喜歡吃清脆口感的時間可以短些，時間自己掌握），再放入適量的鹽調味即可馬上出鍋。
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